一直以来有传闻说，花生是“癌症加速器”？发物可以加速癌细胞扩散？今天就一一为你揭开真相！
花生、牛羊肉……
这些是癌症加速器？
1.花生是癌症加速器？
网上曾流传一种说法：花生吃太多可促进癌症转移，使得众多癌症患者不敢吃花生。
医院临床营养科医师表示，摄入适量的花生所产生的花生凝集素较低，对人体基本无害。
因此，适量摄入花生是不会促进癌症转移的。
相反，食用花生可以降低中年女性患结肠癌和直肠癌的发生风险。
这是因为花生红衣中存在一些抗氧化物质，如原花青素，它是控制原癌基因的一种抑制剂，可以抑制原癌基因活性和下游信号通路，从而干扰癌细胞的增殖、代谢和生长。
2.海鲜是癌症加速器？
经常有人问，癌症患者可以吃海鲜螃蟹吗？
医院肿瘤科医生表示，螃蟹营养价值丰富，不仅含有丰富的蛋白质，氨基酸，还含有丰富的钙，铁，锌，硒，钾，维生素A、B等。
吃螃蟹并不会引发癌症，更不会导致癌症的复发和转移。
3.牛羊肉是癌症加速器？
不敢吃肉、不敢吃得太好，担心肿瘤吸收太多营养后加速生长……这是很多癌友和家属们的想法。
上海交通大学医医院泌尿外科副主任表示，癌症患者要比其他人更需要补充营养。
因为肿瘤细胞生长会消耗大量脂肪和蛋白质，机体组织修复也需要大量营养物质，而治疗副作用会影响人体消化从而导致摄取的营养成分大大减少，只有提供充足营养，才能提高机体抵抗力以及对治疗的耐受力。[3]
4.发物是癌症加速器？
有些癌症患者认为鸡是发物，不敢吃……
上海中医药大学教授表示，传统意义上所谓的“发”，是指由于过敏体质或过敏性疾病的患者，吃了某些食物，特别是异体蛋白质类的，如牛奶、虾等之后，很容易诱发过敏。
但癌症并非过敏性疾病，故不属此列，跟吃不吃发物没有太大关系，所以没必要太过忌口。
因此，癌症患者不要因为所谓的发物而随便忌口，治疗和康复期间要合理膳食、增强营养。
真正的“加速器”是这些食物！
高脂肪食物
动物内脏、肥肉、乳酪等高脂肪食物，如果长期大量摄取的话，会增加患大肠癌、乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌症的风险。
霉变食物
坚果受潮霉变之后，黄曲霉菌会大量繁殖，而世界卫生组织早就将黄曲霉毒素列为1类致癌物。
另外，多项研究也表明黄曲霉毒素会诱发癌症，尤其是肝癌，而且黄曲霉毒素的致癌性比二甲基亚硝胺高出约75倍。
加工肉类
包括火腿、腊肉、培根等肉类制品。加工肉在制作过程中会加入亚硝酸盐或硝酸盐来进行腌渍，还有食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3，4-苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原，可能会诱发多种癌症。
腌制食物
比腌肉、腌鱼、腊肉、酸菜、泡菜和咸菜等，这些食物的亚硝酸盐含量都很高。
亚硝酸盐进入到胃部之后，会与蛋白质的代谢产物胺类发生反应，形成强致癌物亚硝胺，极容易诱发细胞癌变，增加胃癌、食管癌和原发性肝癌等多种消化系统癌症的发病风险。
