北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5080/阳历已进入五月份，但阴历还没出三月，有点不能适应天气的变化，忽冷忽热。天热孩子就吵着吃冰激凌、吃雪糕，但市售冰激凌添加剂太多，而且女孩子吃多了也很影响身体发育，甚至以后会影响大姨妈探亲。当妈的时刻把孩子们的健康放在第一位，但也不能忽略孩子们的需求，天热当然都想吃点清凉的东西。主妇看到家里还有两罐椰浆，就在网上买了马蹄粉，为孩子做清凉健康的马蹄糕。马蹄糕是福州及闽南地区的传统甜点小吃，相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，其色茶黄，呈半透明，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童吃。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。不查不知道，原来马蹄糕不光好吃，更有益健康。马蹄粉克、椰浆克、细砂糖克、清水克、果汁克、大麦粉5克。主妇做的是分层马蹄糕，而且做了两种口味，一个是橙汁味，一个是大麦味。为不浪费原材料，主妇在设计食谱比例的时候，正好用完一罐椰浆和一盒马蹄粉。大约是克马蹄粉与克椰浆做椰浆层，60克马蹄粉与大麦汁、60克马蹄粉与橙汁分别搭配做分味层。1、椰浆层：马蹄粉克、椰浆克、清水克、细砂糖克，混合搅匀，搅拌至砂糖全部融化，过两遍筛。2、橙汁层：马蹄粉60克、橙汁克。混合搅匀，过两遍筛。因为橙汁本身含糖和水分，因此只需要与马蹄粉搅匀，过筛即可。3、大麦层：大麦粉5克、清水克、马蹄粉60克、细砂糖克。先用清水融化大麦粉，主妇用的是网红绿瘦子，再把马蹄粉、细砂糖倒入，混合搅匀，搅拌至砂糖全部融化，过两遍筛。4、锅里放水烧开，在蒸马蹄糕的容器壁上擦一层食用油。5、开锅上气后，改中小火，把容器放入锅内蒸制。一层椰浆、一层橙汁或大麦汁，根据每层的厚度来确蒸多长时间。主妇是拿一根筷子，碰一碰液体表面成凝固状态就可以放下一层，重复步骤，错开颜色一层层蒸，放多少层自己做主，到最后一次后，再蒸10分钟即可。6、蒸好后，凉透。用小刀沿容器四壁分离马蹄糕，反扣，即可取出。7、按照自己喜好切块，放冰箱冷藏后食用，口感极佳。这次做马蹄糕主妇用了橙汁和大麦粉来变换颜色，大家可以用鲜榨果汁代替，比如：菠萝汁、百香果汁、红心火龙果汁等，也可用可可粉做可可口味，只要大约保证液体与马蹄粉的比例就行，如果液体太多，马蹄粉蒸制不好成型。貌似只是几种食材混合就可以做成，其实是很消耗时间的一种美食，需要站在灶台前不停的检测是否凝固，一层层加料。主妇蒸了三份，大约用了2个多小时，也是很耗费体力的。切型的时候修下来很多边角料，这些料就是主妇的零食了，除了形状不好看，没毛病。当妈的总是要把最完美的留给孩子。
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